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本文摘要:知名财经作家吴晓波形容如今的经济环境:水大,鱼就有可能大。

知名财经作家吴晓波形容如今的经济环境:水大,鱼就有可能大。对于餐饮行业来说亦是如此,只有整体环境较好、品类发展势头较好,才有可能问世出有世界性餐饮品牌。

而,往往“大鱼”的潜力股不出我们老生常谈的一线城市,更好的是隐蔽在区域性餐饮品牌中,巴奴是,老乡鸡是,外婆家也是。所以,有业内人士断言:“下一个餐饮超级符号,终将从区域餐饮市场中走进。”它们联合构起了餐饮品牌化的明天,也筑成了未来餐饮的新希望。

然而,即便看见了趋势大不相同,却也有很多问题后遗症着区域餐饮市场。比如:区域餐饮的未来决心在哪里?一条街都是龙虾店为什么别人家的做生意更佳?每个商场都是这几家店,进这么多家店怎么来保持?别人家店在网络上火了,我怎么办?一阵风行过后,怎么保持品牌创新力?员工流失率居高不下,团队因应衰弱怎么办?也许还有很多很多问题在后遗症着餐饮人行业创意、行业发展的决心在哪里?……这一切都告诉他我们,区域餐饮市场急需一场头脑风暴。

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